油炸平菇
超爱吃，于是乎，自己动手做。
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步骤1/11
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洗干净的平菇撕成小条，加盐杀水。盐少许，不要太多，不然会太咸！！拌均匀后放置10分钟。
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步骤2/11
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静置一会后，会发现蘑菇被析出很多水份，蘑菇变得软踏踏，这时候就好了。
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步骤3/11
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将蘑菇挤干水分。注意要轻一点，不要把蘑菇挤烂挤破。
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步骤4/11
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碗里加入一个鸡蛋，些许面粉，调成面糊
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步骤5/11
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将蘑菇倒入，翻拌均匀，与面糊均匀包裹住。
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步骤6/11
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注意面糊不要太稀，否则在平菇表面挂不住。
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步骤7/11
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五成热油温，开始下锅炸第一遍。刚下锅的时候可以用筷子把蘑菇都分分开，不然都黏在一起了炸至蘑菇定型了，就可以捞出来。
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步骤8/11
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第二遍油温升高，复炸一次，炸到蘑菇酥脆捞出。
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步骤9/11
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撒上你喜欢的烧烤调料，可以大快朵颐啦！
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步骤10/11
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留了一份只炸了一次的蘑菇，等第一盘吃完，再把这个复炸一遍就可以了。（图片不小心拍太曝光）
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最后一步
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酥脆，香喷喷！外面卖10块一份，自己动手做吧
如果杀完水的蘑菇盐放太多了，可以用水冲一遍，把盐份冲淡一点。一定要控盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-08 · 江苏
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