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凉拌茄子

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茄子两个

、

大蒜 5瓣

、

生抽 3汤勺

、

盐少许

、

葱花少许

、

玉米油 15克

、

小米辣 5个

、

鸡精 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
茄子洗干净，切成六段
步骤3/10 点击查看大图
葱洗干净，切小段，姜洗干净，剁碎，蒜头去皮剁碎，小米辣洗干净，切小段
步骤4/10 点击查看大图
准备1勺豆豉
步骤5/10 点击查看大图
把茄子隔水蒸15分钟
步骤6/10 点击查看大图
油锅七成热，倒入姜末，蒜末，葱花，小米辣，煸香
步骤7/10 点击查看大图
加入一勺盐，三勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
把料汁盛出，与豆豉搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
茄子蒸好后，稍微放冷，把茄子撕成小块
最后一步点击查看大图
淋上料汁，撒上葱花，凉拌茄子成品出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-08 · 广东省

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