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低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法

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低脂又鲜美的蘸水儿菜

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在北方，本吃不到儿菜，但这些年得益于物流发展，也已成为家庭餐桌上的常客。儿菜的味道和榨菜有点像，但比榨菜要嫩，绿油油的看起来也很有生气。以前常炒着吃，最近又解锁了这一打开方式，味道也不错。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

儿菜 300g

、

蒜 3瓣

、

香葱 1根

、

生抽 2勺

、

醋 2勺

、

干辣椒 1根

、

糖少许

、

食用油（浇油用） 1勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
儿菜洗净后稍微去皮，如果很嫩不去可也。
步骤2/6 点击查看大图
切片焯水。
步骤3/6 点击查看大图
准备干辣椒，蒜和香葱。
步骤4/6 点击查看大图
蒜压成泥，干辣椒切碎，葱切末（这里的葱末和蒜末同时用于别的菜，所以有点多）。
步骤5/6 点击查看大图
热油浇辣椒，蒜，葱末，再加入醋，生抽和糖及少许芝麻油。
最后一步点击查看大图
焯水后的儿菜蘸着蘸水，味道很赞。

小贴士

1 焯水时候可以加一点油，焯出来的菜会更绿。 2 蘸水中也可加入一点香菜末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-08 · 天津市

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