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香辣牛肉干～馋嘴小零食的做法

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香辣牛肉干～馋嘴小零食

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天冷了，胃口大开有没有。今天买了牛里脊肉，自己做一个简单又好吃的馋嘴小零食，香辣牛肉干，简单方便又快速，动手做起来吧。

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牛里脊 2斤

、

葱姜料酒适量

、

蚝油、生抽各2勺

、

五香粉、花椒粉各1勺

、

烧烤料 3勺

、

孜然粉 3勺

、

小米辣 8个

、

白芝麻 50克

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛里脊洗净，切成勺或者条，大概4毫米左右，不能太厚，也不要太薄。
步骤2/11 点击查看大图
泡血水，中间看颜色而定换几次血水，颜色变浅为止。
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牛肉沥干水分，葱姜花椒水、花椒粉、五香粉、料酒，蚝油生抽各2勺腌制30分钟以上。
步骤4/11 点击查看大图
多烧点油，油5成热把葱姜、花椒、洋葱加入，还有各种香料：草果、白芷、香叶、橘皮丝、八角、等小火慢炸，微黄捞出扔掉，再盛点油出来备用。
步骤5/11 点击查看大图
腌制好的牛肉，油温8成热入锅炸，如果多不要一次全放进去，分批快速过油。
步骤6/11 点击查看大图
准备好自己想要的调料，不能吃辣可以不放。
步骤7/11 点击查看大图
牛肉捞出备用，不要炸时间久，熟了就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
锅里放刚才炸好香料的油，然后放牛肉干、小米辣，跟备好的各种香料粉。
步骤9/11 点击查看大图
可以根据个人口味再加点盐各白糖，最后撒入白芝麻，就可以出锅了。
步骤10/11 点击查看大图
还可以真空起来放冰箱，慢慢吃，我这入秋以来做了起码5.6次了，真的解馋了。
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吃的真的停不下来吖～太美了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 江苏

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