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糯米小蛋糕的做法

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糯米小蛋糕

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食材清单加入采购清单

玉米油 25g

、

牛奶 30g

、

糯米粉 50g

、

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

白糖 30g

、

熟黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
25g玉米油+30g牛奶搅匀至乳化状态
步骤2/9 点击查看大图
筛入50g糯米粉拌匀
步骤3/9 点击查看大图
加入2个蛋黄搅匀
步骤4/9 点击查看大图
30g糖分3次加到2个蛋白中，打至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
步骤6/9 点击查看大图
再将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤7/9 点击查看大图
将面糊倒入6连方形模具中，震出气泡
步骤8/9 点击查看大图
表面撒一层熟黑芝麻，烤箱上下火，中下层，150°，40分钟
最后一步点击查看大图
糯米小蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 辽宁

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