腐竹炒肉
一道菜好吃不好吃，往往从品相上看能看出来
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步骤1/9
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干腐竹提前泡在温水里，加入1小勺盐，浸泡7-10个小时(一般都是晚上泡好，第二天中午炒)，有白醋的可以适量加一些白醋。
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步骤2/9
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猪肉切片，放在碗中，加入1小勺盐，1小勺鸡精，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，2勺淀粉。
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步骤3/9
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用手抓匀后，上面封一层食用油防止粘连。
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步骤4/9
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木耳提前1小时左右泡发，葱蒜切片备用。
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步骤5/9
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起锅烧油，油热后下入肉片，用筷子将肉片打散，炸1分钟左右捞出备用。
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步骤6/9
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锅中留底油，油热后倒入葱蒜干辣椒或小米辣，加入1小勺盐后，中火煸炒出香味。
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步骤7/9
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倒入腐竹，加入半勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1小勺糖，继续中火翻炒腐竹上色。
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步骤8/9
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倒入木耳，继续翻炒1-2分钟。
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最后一步
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倒入肉片，翻炒1分钟左右出锅。
一小勺大约1克
一勺大约10克
菜量为两人日常量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-10 · 内蒙古自治区
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