番茄豆腐烩饭
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步骤1/10
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番茄去跟切丁。豆腐切丁 葱白切成葱花 生菜冲洗干净 掰成小块。
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步骤2/10
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粉丝泡软 切成小段备用。
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步骤3/10
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鸡蛋磕入碗中 加入白胡椒粉 搅打成蛋液。汤锅烧热放油 倒入蛋液炒熟。
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步骤4/10
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鸡蛋炒熟 炒碎 盛出备用。
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步骤5/10
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锅中留底油 倒入葱花爆香 放入番茄丁翻炒 番茄丁炒成酱 倒入豆腐丁 翻炒2分钟左右。
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步骤6/10
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豆腐入锅炒2分钟左右 往锅内加入开水，大火煮沸。提前炒好的鸡蛋放入汤中 淋入1汤勺生抽 1汤勺蚝油
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步骤7/10
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盖上锅盖 转中火煮5分钟左右
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步骤8/10
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煮至豆腐入味 加入剩米饭 继续煮3分钟。煮至米饭吸饱汤汁 放入粉丝 撒入食盐调味 粉丝煮至透明 放入生菜
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步骤9/10
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生菜煮至断生 撒入白胡椒粉 淋入香油 关火。关火后 撒入紫菜碎 和 香菜
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最后一步
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✅完成✅
米饭入锅后 稍微煮一会就可以 要保留米粒的颗粒感 这样口感更好。
粉丝 可以根据自己喜好选择是否添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-10 · 北京
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