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红烧牛肉～炖土豆的做法

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红烧牛肉～炖土豆

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红烧牛肉好吃又营养，做一次可以准备几种吃法，非常方便。

食材清单加入采购清单

牛腩 1000-1200克

、

大葱 1根

、

姜 2块

、

八角香叶桂皮花椒适量

、

生抽适量

、

老抽 20毫升

、

料酒 300毫升（袋装料酒差不多一袋）

、

冰糖适量

、

西红柿 2-3个

、

土豆 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩洗净切块。
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅加入料酒生姜，煮开后撇去浮沫再煮两分钟。
步骤3/11 点击查看大图
温水洗净备用。
步骤4/11 点击查看大图
准备好了辅料。
步骤5/11 点击查看大图
热锅凉油加入适量冰糖炒出糖色。
步骤6/11 点击查看大图
加入牛肉翻炒使糖色均匀裹在牛肉上。
步骤7/11 点击查看大图
加入提前准备好的辅料，炒香，再加入料酒，生抽，老抽，翻炒后加入没过肉块的温水炖煮40分钟。到这一步就是红烧牛肉的做法。我们喜欢西红柿汁拌饭，所以我留适量的牛肉再加土豆西红柿继续炖。
步骤8/11 点击查看大图
土豆切滚刀块。
步骤9/11 点击查看大图
西红柿切小块。
步骤10/11 点击查看大图
放入锅中小火炒成浓汁。
最后一步点击查看大图
锅中加入土豆西红柿汁继续炖煮30分钟。孩子喜欢用汤拌饭所以我的汤稍微多一点，出锅撒小葱，喜欢辣可以加小米椒再炖2分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 陕西省

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