炒蛋冬寒菜汤
不知道大家伙儿那里有没有这个菜,重庆这边很多都拿他煮汤或煮菜粥,黏糯的口感,极清香。 冬寒菜:学名冬葵,药食两用的蔬菜。
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冬寒菜一把,约莫300克。
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理这个菜的绝招就是:叶子揪下来,细杆不要,主杆剥去外皮后留着,掐成小段。洗干净备用。
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步骤3/9
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锅热放油,比这个略多一点,因为炒鸡蛋需要多一点的油。
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步骤4/9
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两个鸡蛋。
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步骤5/9
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加盐调散成这样,建议鸡蛋提前调好,防止手忙脚乱。
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下锅煎泡一些。
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煎好后下姜沫。
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步骤8/9
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加水,然后把洗干净的菜倒进去。
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最后一步
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煮到菜梗能轻易戳断就可以加盐调味了,然后起锅装碗。
冬寒菜属于区域菜,有的地方估计没有。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-10 · 重庆市
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