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红枣汤圆荷包蛋的做法

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红枣汤圆荷包蛋

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莫名想吃点甜密带糯的东西，又不想要单纯的甜，想要红枣的香甜，米酒的醇甜，这不就来了吗！只是煮完后才反应过来，这个份量是两人份，但是先生今天已经要复工去上班了，只能自己吃了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红枣 50克

、

糯米粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

米酒 90克

、

古方红糖 3块

、

枸杞 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有的食材
步骤2/12 点击查看大图
红枣加水（水2:1红枣），用破壁机打成细腻的糊。
步骤3/12 点击查看大图
红枣糊。
步骤4/12 点击查看大图
倒米粉中，搅拌得只有少量干粉的状态。
步骤5/12 点击查看大图
下手将米粉揉成一个比较干的团。
步骤6/12 点击查看大图
搓好汤圆备用，大家可以搓得再圆些。
步骤7/12 点击查看大图
锅中水微沸时关小火。
步骤8/12 点击查看大图
两个鸡蛋直接打进去，继续小火煮至定型。
步骤9/12 点击查看大图
鸡蛋定型后用铲子铲一下，让它浮在一旁，转中火，放汤圆，一个个分开后放进去。
步骤10/12 点击查看大图
煮至汤圆浮起，撇去浮沫。
步骤11/12 点击查看大图
放红糖，米酒，枸杞，转中大火煮一分钟。
最后一步点击查看大图
起锅了。

小贴士

和米粉团的时候水慢慢加，不要一下子加进去，防止太稀，若是水多加粉，粉多加水，可能要吃很久的汤圆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-12 · 重庆市

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