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香菇酱的做法

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香菇酱

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最近想吃面条了，正好家里有里脊肉和香菇，做了这道菜，很好吃。

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香菇 10个（360克）

、

里脊肉 560克

、

酱 200克

、

植物油 100克

、

鸡精 3克

、

姜粉 3克

、

蚝油 6克

、

花椒粉 2克

、

麻椒粉 3克

、

料酒 5克

、

辣椒粉 12克

、

糖 10克

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇洗净切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉也切成小丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入油烧热倒入辣椒粉，炸出香味儿。
步骤4/8 点击查看大图
倒入切好的里脊丁进行翻炒，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
里脊丁翻炒变色后加入香菇丁。
步骤6/8 点击查看大图
里脊丁和香菇丁翻炒均匀后，加入料酒，麻椒粉，鸡精粉，花椒粉，糖姜粉，蚝油，糖所有的调料炒制均匀，倒入大酱，加入水，开始小火炖制。
步骤7/8 点击查看大图
小火炖15分钟即可。
最后一步点击查看大图
可以当菜，当卤，都行。

小贴士

一定要小火炖制，文火慢炖这样能让香菇的味道慢慢渗透到肉里，肉还不柴。大火容易糊，口感苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 吉林省

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