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冰川茄子的做法

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冰川茄子

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茄子一个

、

淀粉适量

、

油适量

、

番茄沙司适量

、

蒸鱼豉油适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去皮洗净切条，过凉水浸泡一下下，把水倒出。
步骤2/6 点击查看大图
加入淀粉，颠均匀后重复两次，使每根茄子上都裹满淀粉如下图
步骤3/6 点击查看大图
裹成这样即可。
步骤4/6 点击查看大图
起锅热油油温五成热下锅炸，全程中火，炸至硬壳即可，待油温升高复炸一遍。
步骤5/6 点击查看大图
调汁：蒸鱼豉油➕蚝油➕番茄沙司➕白糖➕鸡精小火熬开，淋到炸好的茄子上即可。
最后一步点击查看大图
如果会颠勺倒入锅里快速颠下粘上汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 黑龙江

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