咖啡麻薯三角松饼
奶香浓郁的松饼,焦香酥脆,柔软又多孔,裹着细腻顺滑的咖啡奶油,奶香与咖啡淡淡的苦味融合的非常巧妙,不甜不腻,每一口都松软入心,一口爱上~
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步骤1/11
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制作麻薯:将糯米粉、牛奶及细砂糖一起放入碗中搅拌均匀;
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步骤2/11
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碗上覆盖保鲜膜,并扎孔,中火蒸15-20分钟,表面凝固即可;
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步骤3/11
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蒸好的面团放置不烫手的程度后加入黄油;
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步骤4/11
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揉成光滑的麻薯面团,盖上保鲜膜备用;
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步骤5/11
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制作奶油夹心:软化好的奶油奶酪加入10g细砂糖拌匀;
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步骤6/11
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淡奶油加入5g细砂糖打发;
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步骤7/11
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将搅拌好的奶油奶酪倒入淡奶油中,加入5g咖啡液,一起搅拌均匀,装入裱花袋中;
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步骤8/11
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制作松饼:将鸡蛋、牛奶、松饼粉一起搅拌均匀至无颗粒状;
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步骤9/11
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加入咖啡粉搅拌均匀,盖保鲜膜静置20分钟;
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步骤10/11
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静置好的面糊搅拌均匀,倒入1勺到锅中,小火煎至表面冒泡时翻面再趁热捏成三角形;
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最后一步
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在三角松饼中放入切好的麻薯,再挤入奶油,就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-15 · 浙江
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