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红薯发糕/红薯馒头

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家里有红薯吃不了，干脆做点发糕和馒头吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

白糖 3勺

、

红薯（中等） 2根

、

牛奶 100克

、

普通面粉 400克

、

安琪酵母（小袋） 5克

、

食用油（刷碗壁防粘）少许

、

葡萄干蔓越莓干杏仁等果干坚果适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯切块蒸熟
步骤2/8 点击查看大图
红薯捣成泥放白糖拌匀，准备温水将酵母粉泡开（表面有小气泡即可）
步骤3/8 点击查看大图
准备好面粉、牛奶
步骤4/8 点击查看大图
将面粉、酵母、红薯泥揉匀，揉面过程中分次加入牛奶
步骤5/8 点击查看大图
弄成一个面团发酵
步骤6/8 点击查看大图
发酵到两倍大即可
步骤7/8 点击查看大图
碗壁刷油好脱模，同时撒入坚果果干放在表面，也可以将果干等放在面团中，蒸30分钟，焖10分钟如果想做红薯馒头，在这一步加少量干面粉，揉匀，放置20分钟二次发酵，在开火冷水蒸20分钟，热水蒸15分钟，断电后均等待5分钟回气即可
最后一步点击查看大图
红薯发糕完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-15 · 内蒙古自治区

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