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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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1小时以上 | 配菜(中级)

平菇 500克

、

面粉 80克

、

玉米淀粉 40克

、

盐 3克

、

十三香 2克

、

孜然 4克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蘑菇洗净掰小块，焯水捞出备用。
步骤2/5 点击查看大图
面粉➕淀粉，加入150克水搅匀至无颗粒，再加入盐、十三香、孜然搅匀。
步骤3/5 点击查看大图
将控干水分的蘑菇倒入面糊中。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入多点的油烧热后，放入裹了面糊的蘑菇，炸至金黄色捞出控油。
最后一步点击查看大图
用吸油纸吸一下油即可食用。

小贴士

加淀粉会使炸完的蘑菇吃起来更脆。如果不喜欢这个口感，可以不加淀粉或者少加些淀粉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 北京

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