快手烧烤大黄鱼（椒盐孜然风味）
都不记得多久没有出门下馆子了，今天自己在家做个烧烤黄鱼解解馋，也不比烧烤店的差，只是缺个撸串的氛围。 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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步骤1/6
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大黄鱼去鳞、去鳃及内脏，切成两半。（最好的是从背部切开，肚子相连，但我说得太晚，师傅已经从鱼肚子上面打开了）
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步骤2/6
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鱼背上切几刀。（如果不切，烤好了之后鱼会卷起来）
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步骤3/6
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抹上一勺东古料酒，去腥解腻。
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步骤4/6
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烤盘里铺上油纸，倒入15g植物油，鱼的两面均匀抹上适量的椒盐粉和孜然粉，喜欢辣的可以再加点辣椒粉。（记住正反两面都要撒，家的椒盐粉是比较咸的，你们的椒盐粉口味如果比较淡，可以适当的再加一点盐）
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步骤5/6
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鱼表面再淋上15g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油。
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最后一步
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再烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上10g左右的葱花，我最喜欢吃烤得香脆的鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-18 · 湖北省
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