李撕撕麻椒鸡的卤制方法

浏览 6099 · 收藏 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

加工麻椒鸡主要靠的是大料麻椒花椒等辅料配比，卤制及焖煮等过程关于卤制及焖煮：大火烧开高汤后放入鸡子放入鸡子后待高汤再次烧开，调小火卤制50分。到时间后关火焖4小时即可捞出注意事项一：每卤3次麻椒鸡，在第四次要把高汤锅里表面的一层浮油清理一下注意事项二：高汤夏天要保证每天功热一-次到两次，加工鸡子的话每天加热一次即可。冬天每两到三天加热一次。每次加热务必要烧注意事项三：辣椒，盐，糖，麻椒的比例不是一层不变的，根据当地口味可以自行调整，调整的时候都要做记录。大料配比不用动，放入的克数可以自行调整。人生得一知己足矣，如果又能跟自己处于一个行业中的，在你迷茫时，能给你那么一丁点的帮助，对自己的职业发展有很大提升。如果你有计划学习可以咨询安徽亳州药膳麻椒鸡，可以微我hzgy1021,现在大多人注重养生，主打药膳麻椒鸡。你可以了解一下李撕撕麻椒鸡