雪菜牛肉丝
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步骤1/9
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牛肉切丝,加料酒、生姜丝和少许胡椒粉腌制一会儿
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步骤2/9
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自家腌的雪菜,清洗一下盐卤,挤干水分
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步骤3/9
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锅烧热倒入雪菜,不放油,干煸一下,煸去多余的水分
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步骤4/9
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煸到雪菜微微变色,缩水就可以盛出备用了
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步骤5/9
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锅洗干净,炒一下牛肉丝,加点生抽,炒好盛出备用
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步骤6/9
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锅里多点油,油一点要多
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步骤7/9
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倒入雪菜煸炒3-5分钟左右,如果感觉粘锅,再倒点油
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步骤8/9
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加入牛肉丝一起翻炒,继续翻炒3-5分钟左右就可以出锅了
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最后一步
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咸香美味,特别下饭,吃粥、吃面、炒饭YYDS!
不要放一滴水,雪菜炒完有点干,所以不爱吃干的就不要煸去水分,一定要多放油,油多了就不干巴,而且香,最好用牛肉丝,猪肉也可以,喜欢吃辣的,热油的时候炸点干辣椒,我考虑家里人的口感没放辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 江苏省
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