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雪菜牛肉丝的做法

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雪菜牛肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪菜一盘

、

牛肉一小块

、

生姜 3片

、

料酒少许

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

食用油多点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切丝，加料酒、生姜丝和少许胡椒粉腌制一会儿
步骤2/9 点击查看大图
自家腌的雪菜，清洗一下盐卤，挤干水分
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热倒入雪菜，不放油，干煸一下，煸去多余的水分
步骤4/9 点击查看大图
煸到雪菜微微变色，缩水就可以盛出备用了
步骤5/9 点击查看大图
锅洗干净，炒一下牛肉丝，加点生抽，炒好盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅里多点油，油一点要多
步骤7/9 点击查看大图
倒入雪菜煸炒3-5分钟左右，如果感觉粘锅，再倒点油
步骤8/9 点击查看大图
加入牛肉丝一起翻炒，继续翻炒3-5分钟左右就可以出锅了
最后一步点击查看大图
咸香美味，特别下饭，吃粥、吃面、炒饭YYDS！

小贴士

不要放一滴水，雪菜炒完有点干，所以不爱吃干的就不要煸去水分，一定要多放油，油多了就不干巴，而且香，最好用牛肉丝，猪肉也可以，喜欢吃辣的，热油的时候炸点干辣椒，我考虑家里人的口感没放辣椒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 江苏省

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