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抹茶冰山熔岩塔

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抹茶冰山熔岩塔材料挞皮：软化无盐黄油45克糖粉45克鸡蛋液40克低筋粉145克抹茶流心：抹茶粉3克牛奶10克淡奶油160克白巧100克尝尽甜品千般味，不枉烘焙职人名！参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

软化无盐黄油 45克

、

糖粉 45克

、

鸡蛋液 40克

、

低筋粉 145克

、

抹茶粉 3克

、

牛奶 10克

、

淡奶油 160克

、

白巧 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
软化黄油45克加上糖粉45克搅匀
步骤2/15 点击查看大图
40克蛋液先加入一半搅拌
步骤3/15 点击查看大图
再加入另一半蛋液搅拌
步骤4/15 点击查看大图
过筛加入低筋粉
步骤5/15 点击查看大图
用刮刀切拌再揉成团
步骤6/15 点击查看大图
分成八等分
步骤7/15 点击查看大图
放入纸杯中按压成型
步骤8/15 点击查看大图
烤箱提前预热180度烤20分钟
步骤9/15 点击查看大图
期间做抹茶流心馅料，10克牛奶加上3克抹茶粉搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
另用容器把白巧100克加上淡奶油160克隔水融化
步骤11/15 点击查看大图
再把搅拌好的抹茶奶酱倒入融化的白巧中
步骤12/15 点击查看大图
将上述搅拌好的流心馅料倒入已经冷却的塔壳中
步骤13/15 点击查看大图
冷藏4个小时以上
步骤14/15 点击查看大图
进一步装饰
最后一步点击查看大图
成品就做好了，抹茶清香、口感特别丝滑！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 辽宁

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