土豆烧排骨(酱香川味)
家里有人特别喜欢吃排骨，而土豆烧排骨作为经典家常菜，百吃不厌，光是汤汁，都可以干一碗米饭！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/8
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将排骨洗净后冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出热水冲洗干净
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步骤2/8
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排骨焯水期间可以将配料备齐。辣椒切成段，姜蒜切厚片。
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步骤3/8
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土豆切成块，我们三个人准备了四个不算大的土豆，量刚好够一餐。
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步骤4/8
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油烧热以后小火放入姜，蒜，花椒，炒香后放入排骨煸炒。
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步骤5/8
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排骨炒干水气，放入两勺豆瓣酱，喜欢吃辣的还可以放入小米辣。
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步骤6/8
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炒出红油后放入土豆翻炒均匀，加入适量的热水，锅中放入一勺盐，少许生抽。锅中烧开以后转中小火。
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步骤7/8
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待锅中土豆煮熟之后下入二荆条，翻炒均匀，小火收汁，二荆条变色后放少许鸡精就可以出锅了。
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最后一步
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出锅开动啦
烧菜时锅中最好加入热水，排骨不容易变柴，也可以缩短烹饪时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-22 · 四川省
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