是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清炖鳗鱼的做法

点击查看大图

清炖鳗鱼

浏览 3.1万 · 收藏 95

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

河鳗也叫白鳝，含有较多的蛋白质、钙、矿物质、氨基酸和维生素A，而脂肪和胆固醇含量较低。不仅有营养价值，还有一定的药用功效。 1、强肾：河鳗含有西河洛克蛋白，具有补肾壮阳的功效。年轻夫妇、中老年人都可以适量食用河鳗来滋补身体； 2、养血：食用河鳗可以改善贫血、乏力等症状，适合久病、虚弱、贫血的患者； 3、补虚：部分患者体质虚弱，比如肺结核、手术后等情况的患者，适量食用河鳗可补虚养血，也能为患者补充营养，有利于帮助患者身体恢复。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河鳗或海鳗鱼一条

、

料酒 3-4汤匙

、

生姜适量

、

大葱适量

、

枸杞适量

、

当归适量

、

盐适量

、

鸡精或味精适量

、

芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用冷水泡枸杞和当归。此时刚好可以鳗鱼清洗干净，去除内脏
步骤2/5 点击查看大图
开水烫鱼全身，鱼表面的粘液会变成白膜。捞出来用冷水洗掉，可以用小毛刷刷掉。不洗掉粘液腥味会很重。
步骤3/5 点击查看大图
洗好的鱼在鱼背上切开，不用切段
步骤4/5 点击查看大图
炖锅中加入大葱和生姜，加开水没过鱼身的一半多一点。大火把水烧开后转小火炖20分钟
最后一步点击查看大图
起锅加入泡发的枸杞和当归，有条件的加少许芹菜，加芹菜可以增加清新，解腻。加入盐、鸡精、料酒调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-24 · 福建省

换个做法

清炖鳗鱼的相关分类

荔枝杨梅绿豆凉面蒜蓉小龙虾凉拌黄瓜更多

清炖鳗鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许