快来看！焦香酥脆煎罗非！
全家都阳了，晚上计划煮绿豆粥解解毒，除了咸鸭蛋，还是来点蛋白质吧。 非常成功！外表焦香酥脆，罗非鱼本来是非常腥的，今天做出来的完全没有腥味！ 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
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步骤1/11
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切姜丝葱段，加盐用手使劲抓，把葱姜的味道抓出来。
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花椒用水冲干净，倒进姜葱里，再加料酒或米酒进去。把调料的味道吸出来。
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步骤3/11
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大罗非2条。罗非鱼其实挺脏的，肚子里黑膜一定要刮干净，贴骨血也要清干净。鱼鳍也要剪掉。
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步骤4/11
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罗非鱼从中间切开，腌料涂抹均匀，腌制30分钟左右。
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步骤5/11
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时间差不多了，尽量把鱼上的水分沥干。懒得用厨房纸搽干了
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步骤6/11
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锅热后下油，再撒一点盐在锅里面，鱼大锅小，一条一条煎吧。鱼皮面先朝下。
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步骤7/11
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看到肉还没完全变白时就翻面。煎个2-3分钟。之后转大火了。
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步骤8/11
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大火哈，防止糊，继续翻面，看下面煎的还不错。再继续翻面。
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步骤9/11
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漏拍照片了，这是翻到第三次的样子，还是非常不错的！大火准备出锅了！
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步骤10/11
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这就是出锅了的样子！
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最后一步
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分两次全都剪出来了。
最好不要放蒜和糖，容易糊！
因为是单面的时候鱼容易翘起来，要用锅铲压一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-25 · 广东省
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