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把子肉炖鲍鱼的做法

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把子肉炖鲍鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 800克

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

冰糖 20克

、

料酒 1勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切大块，锅里不放油下五花肉块煎至两面金黄捞出
步骤2/6 点击查看大图
锅里煎五花肉的猪油不要倒出来，直接放冰糖炒出糖色，把煎好的五花肉再重新倒入锅中，炒至五花肉变色。放老抽、生抽、一点料酒
步骤3/6 点击查看大图
倒入没过五花肉的开水，炖半个小时。然后再放入炸好的虎皮青椒、鲍鱼继续炖二十分钟。
步骤4/6 点击查看大图
已经特别软烂了。
步骤5/6 点击查看大图
鲍鱼也特别入味。
最后一步点击查看大图
五花肉肥而不腻，拌饭拌面绝了。

小贴士

五花肉肥而不腻的关键就是第一步，把油煎出来，其他没什么了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-27 · 湖南省

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