黑森林蛋糕
味道一百分的黑森林蛋糕,当然撒上一层巧克力碎也很好,家里巧克力用完了哈哈,但是味道真的超级好,分享给大家~ 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/15
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先来烤巧克力海绵蛋糕胚,方子在我上一个菜谱里
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步骤2/15
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烤熟后拿出来自然晾凉,不用倒扣,凉了脱模备用
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步骤3/15
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洗点车厘子
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步骤4/15
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这是我提前一天腌的车厘子,去核后加白糖和朗姆酒搅拌一下就可以
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步骤5/15
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如果不腌车厘子可以直接用樱桃罐头~把喜欢的水果放在一起备用,一会儿夹心用,家里车厘子不够了,我还加了点树莓
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步骤6/15
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奶锅中加入45克淡奶油和同等比例的巧克力,隔水加热至融化
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步骤7/15
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融化好就是巧克力甘纳许了
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步骤8/15
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纯淡奶油2打发,不用加糖
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步骤9/15
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把巧克力甘纳许加到打发好的奶油2中,用刮刀拌匀,就得到了巧克力奶油
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步骤10/15
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接下来就是组装了,一层蛋糕,一层水果夹心,一层巧克力奶油,组装好后放冰箱冷冻15分钟
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步骤11/15
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然后打发抹面的奶油,淡奶油加白砂糖中速打发,也可以加入一滴香草精
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步骤12/15
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打到这种程度就可以抹面了
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步骤13/15
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抹面后可以再挤点奶油,上面用水果点缀
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步骤14/15
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我还撒了点巧克力糖针
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最后一步
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超级好吃,味道无敌了
香草精没有也可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-27 · 北京
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