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酸豇豆炒鸡杂的做法

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酸豇豆炒鸡杂

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快过年啦，我家每年都要准备一些清爽解腻的小菜。好缓缓过年大鱼大肉的油腻。这道酸豇豆炒鸡杂就是这样，开胃又下饭哟。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡杂 750克

、

酸豇豆 250克

、

青椒 4个

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 2勺

、

小米辣 2个

、

蒜头 5瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材清单
步骤2/13 点击查看大图
鸡杂处理干净后用盐抓五分钟，腌制半小时后洗去盐分
步骤3/13 点击查看大图
烧一锅开水，加料酒，水滚后加入鸡杂。烫到打卷后捞出控水。
步骤4/13 点击查看大图
酸豇豆，小米辣，蒜头，青椒，切好备用。
步骤5/13 点击查看大图
鸡杂切长一点儿哦，别太短。
步骤6/13 点击查看大图
热锅冷油，小米辣蒜头爆香
步骤7/13 点击查看大图
加入酸豆角炒出香气
步骤8/13 点击查看大图
加入鸡杂翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加入料酒，糖
步骤10/13 点击查看大图
加生抽。
步骤11/13 点击查看大图
加入青椒翻炒到青椒断生就可以关火了。
步骤12/13 点击查看大图
上菜啦！！
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超级下饭好吃哦

小贴士

不需要额外再加盐了呢。加糖提鲜哈！不喜欢就不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-29 · 江苏省

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