豆皮红烧肉
红烧肉和豆皮搭配在一起，炖到入口即化，既有卤味的风味，也有腐乳的甜糯，十分值得尝试的红烧肉豆皮，口味可与东坡肉媲美。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
-
步骤1/17
点击查看大图
千张豆皮泡水洗净
-
步骤2/17
点击查看大图
折叠，切成2厘米左右的条
-
步骤3/17
点击查看大图
拆开，系成纽扣的形状，这样炖起来豆皮不容易散开。
-
步骤4/17
点击查看大图
都系好，放在盆中备用。
-
步骤5/17
点击查看大图
将五花肉放入开水中煮10分钟，去除浮沫，煮熟，捞出，切成适当大小的肉块。
-
步骤6/17
点击查看大图
准备葱、姜片、八角、冰糖
-
步骤7/17
点击查看大图
在小碗中加入半勺老抽，一勺生抽，一块豆腐乳
-
步骤8/17
点击查看大图
锅烧热，放入煮熟的五花肉，加入盘中的葱蒜等，翻炒出油，将肉中的油都炒出来。一定要把油炒出来，口感才不腻。
-
步骤9/17
点击查看大图
炒出油后，加入小碗中的调味汁儿，继续翻炒。
-
步骤10/17
点击查看大图
翻炒至均匀上色即可。
-
步骤11/17
点击查看大图
换一个大一点的炖锅，将五花肉、豆皮一起放进去，加水没过食材。
-
步骤12/17
点击查看大图
锅烧开后，转小火炖一个小时。过程随时留意，避免锅烧干。
-
步骤13/17
点击查看大图
想省事儿吃特别入口即化的，上一步可以转在高压锅内炖。
-
步骤14/17
点击查看大图
小碗中加入水淀粉，盐，凉开水搅拌均匀。
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入锅中，翻炒几下，收汁儿。
-
步骤16/17
点击查看大图
在高压锅中的肉已经是入口即化的口感啦。
-
最后一步
点击查看大图
撒上一些芝麻，搭配喜欢的主食，香糯的红烧肉豆皮就做好啦。
加豆腐乳更像东坡肉的，不喜欢咸甜味的朋友可以不放冰糖和腐乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-30 · 山东省
千张扣红烧肉的相关分类
千张扣红烧肉的相关推荐
-
家常脆皮烤鸭（半片版）
1574703人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11153536人看过 -
新加坡亚坤咖椰吐司家的水煮蛋
69069人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6878346人看过 -
清汤面
21629312人看过 -
西红柿鸡蛋面【宝宝辅食】
36093人看过 -
#我们约饭吧#花甲海鲜粉丝煲
7234995人看过 -
卤猪蹄、鸭锁骨、凤爪… 卤一切的卤菜教程
335144人看过 -
青椒腐竹炒肉片
4436399人看过 -
怎样做出圆溜溜的水煮蛋呢？
186115人看过 -
自制冰淇淋（无冰碴.熟蛋）
5354737人看过 -
果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)
9997156人看过
