滋补鸡汤
等了一个月的老母鸡,昨天终于到了,五个小时炖到脱骨。真是黄油老母鸡,还没见过能炖出这么多黄油的鸡,喷香,香到嗅觉一度失灵,闻其它东西闻不出味道了[捂脸] 加了五升水最后汤大概只剩了一升,带着黄油保存,吃的时候再拿吸油纸吸一下。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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高山竹林散养,12个月的老母鸡。
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***参、当归、黄芪、红枣,补气血的方子。
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淘洗干净。
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砂锅加入5升开水,姜切片,一起入锅,有很浓的中药味道。
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步骤5/17
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放入洗干净的鸡。
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步骤6/17
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温度慢慢上来,黄油出来了。
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步骤7/17
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还没开锅,黄油已经很厚一层。
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步骤8/17
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小火慢炖5个小时,药味已经完全没有了,只有汤的香味。
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步骤9/17
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炖到鸡肉酥软骨头脱骨,喷香。
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筷子直接把骨头夹出,很干净,一点肉丝都不带。
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步骤11/17
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第二天晾凉后的样子,很厚一层黄油。
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步骤12/17
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舀一碗热起来,加点香菜。
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步骤13/17
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用吸油纸吸掉黄油。
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鲜美的鸡肉汤。
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步骤15/17
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汤美肉鲜。
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步骤16/17
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肉质也很鲜嫩。
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最后一步
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Enjoy~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-31 · 山东
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