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《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法

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《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》

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内酯豆腐鲜嫩爽滑，许多人喜欢吃豆腐，但又对内酯豆腐太嫩的口感不知道怎么做才好吃。今天介绍两款内酯豆腐的神仙吃法。《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

内酯豆腐 1盒

、

虾皮 1撮

、

鸡蛋 1个

、

瓜子仁一把

、

生抽、香油适量

、

卤肉汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备1盒内酯豆腐和一个新鲜鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
将内酯豆腐分别放在两个碗内。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，加入少量凉开水，继续打散。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋液加入豆腐中，撒上一把虾皮。
步骤5/9 点击查看大图
蒸锅中加入水，豆腐放入蒸锅中。
步骤6/9 点击查看大图
另一个碗什么也不用放，一起蒸。
步骤7/9 点击查看大图
蒸大约十分钟左右，蛋羹和豆腐就蒸了，呈鸡蛋羹状。加入生抽和香油即可食用，新鲜美味的《虾皮豆腐鸡蛋羹》。
步骤8/9 点击查看大图
将内酯豆腐蒸出来的水倒掉，加入一勺卤肉汤汁儿，撒上一把春节的坚果，核桃、松子、瓜子仁都可以。
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坚果卤汁豆腐羹也做好啦。

小贴士

这两款内酯豆腐的做法，蒸出来的内酯豆腐保留了豆腐的爽滑鲜嫩，还去除了生豆腐的豆腥气。比较适合冬天，刚做完一锅卤肉，加一点卤汁儿在蒸豆腐中，解油腻，又可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 山东省

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