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大列巴的做法

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大列巴

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食材清单加入采购清单

高粉 340克

、

纯牛奶 70克

、

糖粉 30克

、

盐 3克

、

干酵母 5克

、

鸡蛋 3个（2+1）

、

黄油 10克

、

核桃开心果腰果适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
俩鸡蛋高粉糖粉牛奶揉成光滑面团冰箱冷藏八小时，取出面团放置常温，搓衣服一样揉面，把盐酵母黄油揉进去，出现粗膜即可。
步骤2/5 点击查看大图
烤箱放一碗水，烤箱发酵30℃，40-50分钟，发酵至两倍大。揉面排气，擀成长方形，放坚果，从一边卷起来，卷的紧一点，收口沾水捏紧
步骤3/5 点击查看大图
烤箱35℃ 20-30分钟，发酵至1.5倍大
步骤4/5 点击查看大图
割三个口子，涂蛋黄液
最后一步点击查看大图
烤箱预热，160℃35分钟，注意放中下层，烤得过程注意观察，及时加锡箔纸，防止上面接近上管的烤过

小贴士

坚果按照自己喜欢来，可以加葡萄干红枣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-02 · 山西

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