川味泡椒鸡杂
鸡杂是川渝地区常见家常菜，超级下饭。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡杂反复用水多洗几次，加淀粉抓洗，冲洗干净去除杂质。莴笋，泡萝卜，泡姜切片，芹菜头切段，泡椒二荆条小米辣切碎备用
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅烧油，把除鸡杂外盘子里所有配菜全部倒进去翻炒均匀。喜欢更重口的可以加点郫县豆瓣酱，我没加。
-
步骤3/6
点击查看大图
莴笋芹菜基本断生之后倒入鸡杂，倒入适量料酒，开到最大火翻炒至断生，大概一两分钟，根据自家灶火力大小。
-
步骤4/6
点击查看大图
调味:生抽，老抽，蚝油，泡椒水，胡椒粉，少量盐和糖。快速翻炒均匀入味。
-
步骤5/6
点击查看大图
出锅装盘即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图
饭扫光！吃不完的留着二顿下鸡杂面或者鸡杂米线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-02 · 重庆
川味泡椒鸡杂的相关分类
川味泡椒鸡杂的相关推荐
-
凉拌茄子（减脂餐）
193574人看过 -
酸萝卜老鸭汤
491317人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6048509人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 茭白炒肉丝
223773人看过 -
番茄牛腩
833045人看过 -
青椒仔姜肉丝
32004人看过 -
蜂蜜柠檬泡椒鸡爪
1771777人看过 -
老坛泡椒鸡杂
1611209人看过 -
红翻天的番茄牛腩牛丸锅#我心中的冬日限定#
198357人看过 -
自制凉粉
79978人看过 -
避风塘炒虾 酥皮入味家常菜
234111人看过 -
柠檬泡椒鸡爪
356163人看过
