酥松绵软沙琪玛
沙琪玛,是我一直都喜欢吃的一种糕点,香甜酥脆不粘牙,口感酥松绵软,,香甜可口,自己制作营养健康又卫生,吃得更放心! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/11
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把面粉、泡打粉、鸡蛋、盐搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤2/11
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案板上撒点玉米淀粉,,把面团用擀面杖擀成薄片,然后切成3-5厘米的细长条
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步骤3/11
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撒少许玉米淀粉,防止粘连
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步骤4/11
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锅中加入黄金3益葵花籽油,油体清亮,油烟少,营养高,油温烧至6成热,放入适量面条
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步骤5/11
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炸至表面微黄,用漏勺捞出控油
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步骤6/11
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全部炸好放入大碗中备用
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步骤7/11
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锅中加入水、白糖、麦芽糖开小火慢慢熬制,熬至冒大泡,糖色呈淡琥珀色,糖浆变得粘稠状即可
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步骤8/11
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然后倒入炸好的面条,快速搅拌均匀,让每根面条都裹上糖浆,然后关火
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步骤9/11
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烤盘可以刷一层薄薄的油,放入少许蔓越莓和葡萄干,把搅拌好的沙琪玛倒入烤盘定型,趁热上面放上一张油纸,用擀面杖压紧实
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步骤10/11
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稍放凉后,从烤盘取出,用刀切成自己喜欢的块状
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最后一步
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酥松软绵,自制沙琪玛酥脆不粘连,营养健康又卫生,自制更放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-02 · 上海市
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