松鼠桂鱼
新年将至,当红红火火的松鼠桂鱼端上桌,年味瞬间就有了~ 这道菜绝对是年夜饭的标配.独特的造型,外酥里嫩的鱼肉淋上糖醋汁,酸甜可口十分美味,还有着年年有余的好彩头. 过年讲究好意头,希望“年年有余”,所以年夜饭餐桌上少不了“鱼”! 这道菜好吃的秘诀是我用了“家乐浓香番茄火锅底料”番茄味非常浓郁.用它做出来的松鼠桂鱼可比饭店还好吃. 家乐浓香番茄火锅底料,一包源自于11个日晒充足的红熟番茄,番茄味非常浓郁质地浓稠,大师秘制配方,真材实料才能成就这么棒的汤底,还是零反式脂肪酸,吃着更放心. 不管是煮火锅还是料理美食都非常棒.
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准备好食材.
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首先处理一下桂鱼,去掉鱼肉,将两侧的鱼肉片下来,鱼尾要连着去除鱼骨.鱼肉切花刀. 鱼肉放入清水中清洗一下,洗去血水.
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鱼肉中放入蛋黄,盐抓匀腌制5分钟.
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鱼肉和鱼头均匀的裹上生粉.
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锅中倒入适量油烧热,抖掉多余的生粉,放入油锅中炸至表面金黄色.
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炸好的于鱼肉和鱼肉摆入盘中备用.
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油烧热,放入家乐浓香番茄火锅底料,它的番茄风味非常浓郁哦,一包源自11个日晒充足的红熟番茄,大师秘制配方,真材实料才能成就这么棒的汤底,还是零反式脂肪酸,吃着更放心.
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放入糖,不停地翻炒均匀,炒至糖融化.放入白醋,水,盐炒匀,淋水淀粉.
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做好的糖醋汁淋在桂鱼上,表面撒青豆和松子.
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最后一步
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美味好吃的松鼠桂鱼就做好了~
家乐浓香番茄火锅底料,番茄风味浓郁,煮出来的汤色红润,酸酸甜甜的口感真的太好吃了,它还能和很多食材搭配,做出花样美味料理~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-03 · 山东
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