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复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬

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复刻经典~爆炸头蓝莓麦芬，无意中看到君之老师做的蓝莓麦芬，瞬间被馋到了，于是就做了一次，没想到超级简单又好吃，不得不说老师的方子是真好。参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

黄油 55g

、

金龙鱼低筋面粉 125g

、

淡奶油 75g

、

糖 30克

、

鸡蛋 40克

、

泡打粉 4克

、

蓝莓 80g

、

酥粒

、

黄油 12克

、

低筋面粉 20g

、

糖粉 12g

、

装饰蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材
步骤2/9 点击查看大图
先做酥粒，糖粉、低粉、黄油，搓成小颗粒放冰箱冷藏。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋淡奶油糖搅匀，加入融化的黄油搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入泡打粉、金龙鱼低筋面粉。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀后加入蓝莓拌一下。
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋，挤入模具。要挤的满一些才会爆炸头。
步骤7/9 点击查看大图
装饰上蓝莓撒上酥粒。烤箱上下火170度，烤30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
做好了
最后一步点击查看大图
爆浆流心

小贴士

此配方是做三个的量，纸模一定要间隔开挤，要记得满一些才会爆炸头哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 山东

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