蓝莓贝果
低糖无油的贝果，是许多轻食者的钟爱，口感柔软且又有韧劲，不论是原味的还是各种口味的，都能不负众望的满足你的需求。今天做的是蓝莓口味的贝果，甜中带点微酸，清清爽爽的水果味道。如果奢华一点，就调制一个蓝莓乳酪酱抹在贝果上，奶香醇厚浓郁，口感丝滑绵密，太好吃啦
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步骤1/22
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蓝莓清洗干净捣碎
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步骤2/22
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和其它食材一起放入厨师机中揉面
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步骤3/22
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揉成光滑的面团即可，无需揉出手套膜。
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步骤4/22
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揉好的面团平均分成6等份。
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步骤5/22
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揉成光滑的圆形放入发酵盒中醒面20分钟左右
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步骤6/22
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取一个面团擀开成长方形。
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步骤7/22
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一端打薄，从上往下卷起
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步骤8/22
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接口处一定要捏紧，朝下，轻轻的搓几下，稍微搓长一些
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步骤9/22
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其中一端用擀面杖擀开，擀薄成片状。
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步骤10/22
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如图所示，另一端弯过来将其放在刚才擀成的片状中包裹起来捏紧收口。
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步骤11/22
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整理好的贝果放入烤盘中，下面依次垫上油纸。放入发酵箱中30度发酵30分钟左右。
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步骤12/22
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糖水煮到微微冒气泡，放入发酵好的贝果
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步骤13/22
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贝果的正反面各煮30秒钟
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步骤14/22
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捞起，沥干水份放入烤盘中。
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步骤15/22
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沥干水份的贝果放进提前预热好的烤箱中，上下火200度烤18分钟左右。
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步骤16/22
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圆滚滚胖乎乎的蓝莓贝果出炉啦。
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步骤17/22
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成品
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步骤18/22
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100克奶油奶酪+适量的蓝莓酱搅拌均匀
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步骤19/22
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涂抹在对半切开的贝果上
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步骤20/22
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奢侈版的贝果
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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也可以做成升级版的贝果三明治。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-05 · 北京市
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