全麦葱香手撕包
香喷喷的全麦葱香手撕包让人非常有食欲,做的过程也不算难,金龙鱼面包粉出手套膜比较快,不用在搞拌上耗费时间,手撕包配搭同是也是金龙鱼出品的全麦粉,让面包增加了一点健康维度;面包口味上咸香可口,同时也有奶香味儿,手撕着吃真带劲! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包
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#2022双旦烘焙季-专业赛#全麦葱香手撕包
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把小葱与金龙鱼全麦粉40克倒在碗内
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加入无盐黄油、盐2克,所有东西拌好,放一边待用
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先做中种,金龙鱼面包100克放在面包机内
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再加入酵母4克、牛奶100ml在面包机内
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稍拌成团后,任由面团发酵至1.5倍
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接着倒入金龙鱼面包150克
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加入牛奶100ml、鸡蛋、糖、盐6克
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再加入金龙鱼全麦粉50克
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开动面包机搅拌面炮成团,约15分钟
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停下来加入30克发酵黄油
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待30分钟左右,面团可以拉扯出大片膜状就停下任由面团在机内发酵
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面团在机内发酵至2倍大,用筷子插入,没有沾上面粉即可
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取出面团排出气体
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步骤16/24
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擀开面团成片状
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步骤17/24
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在面片上涂上葱油料
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步骤18/24
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把面片卷起成条状
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将面坯随意地打个结
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步骤20/24
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面团发酵2倍大
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步骤21/24
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在面团上涂上表面蛋液
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烤箱180度,烤40分钟左右,中途15分钟加盖锡纸防止上色过度
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步骤23/24
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烤好的手撕包
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最后一步
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全麦葱香手撕包晾凉即可食用,好浓的葱香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 广东省
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