红烧肉
跟朋友学的不会踩雷的红烧肉,适合初学者哦。不用炒糖色这么高难度的动作~ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好料,如图
-
步骤2/7
点击查看大图
先把肉切成块,煮的时候放一片姜,倒一点料酒,开水煮沸五分钟,这个过程不要盖锅盖。准备好炖肉料(八角,干辣椒,葱段,生姜,蒜,艾叶,冰糖,桂皮,花椒)
-
步骤3/7
点击查看大图
捞出用冷水搓洗,把煮出来的肉沫洗干净。放盆子里,这时候拿出来锅准备开火不要放油。
-
步骤4/7
点击查看大图
用小火不要用大火,锅热了以后直接放入肉开始翻炒,这适当调一下大火,翻炒到肉的表面变成焦黄色。只要略微变色就行,不用变得很深,注意这时候别把肉炒糊了。加一点老抽上色,然后加入准备好的调料
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒一会后加入料酒和生抽。
-
步骤6/7
点击查看大图
搅拌均匀后加入热水刚好没过食材,加半勺盐,开着盖子煮沸后五分钟加再盖上,转小火,中间翻面,再炖1个小时。这个水有点少,建议再加点
-
最后一步
点击查看大图
炖到熟了,可以尝尝,大火收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 山西省
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
金华火腿炒双色蘑菇
274363人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪
159883人看过 -
春笋红烧肉
10812人看过 -
金华火腿炒芹菜
281167人看过 -
红烧肉(豆腐乳版)
67950人看过 -
#一蔬一饭皆告白#芋头红烧肉,软糯入味两步就搞定!
160598人看过 -
红烧肉闷芋头
104724人看过 -
雪菜毛豆香干炒肉丝
68579人看过 -
火腿片炒蒜苔
144609人看过 -
酱瓜炒毛豆#我要上首页挑战家常菜#
495125人看过 -
春日吃笋正当时~春笋烧排骨
113220人看过 -
下饭神菜—雪菜毛豆炒肉丝
109681人看过