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笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足的做法

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笋片炒腊肉，鲜味加倍，年味更足

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今儿起给大家发一些年菜的菜谱吧，以“好吃好看喜庆诱人”为主，步骤都很简单，帮助大家参考一下过年吃什么！首先要拿出我家每年必吃的腊肉炒笋片，2个食材都是我的最爱！鲜嫩的笋子，鲜咸的腊肉，既有春味又年味，更有生鲜和腌鲜的双层鲜味，属于一上桌我就不自主的加两筷子那种！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 150克

、

细笋 150克

、

青蒜 1根

、

小米椒 4根

、

大蒜 2瓣

、

盐 10克

、

白糖 10克

、

生抽 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这些都是食材，提前准备好。腊肉本身具有咸味，如果前期没有去味的话，炒的时候不要加太多的调味，不会太咸了。
步骤2/8 点击查看大图
腊肉和细笋都切片，小米椒和大蒜切碎，青蒜斜刀切。
步骤3/8 点击查看大图
热锅少油，倒入腊肉，煸炒出油
步骤4/8 点击查看大图
再放入小米椒和蒜末炝锅
步骤5/8 点击查看大图
倒入笋片，保持大火翻炒1分钟，让腊肉的油香和竹笋充分混合
步骤6/8 点击查看大图
倒入上述调味品或者照烧汁，大火快速炒匀
步骤7/8 点击查看大图
加入一把青蒜叶，简单翻炒到叶子变软，关火出锅
最后一步点击查看大图
? 这道菜特别简单，又非常入味下饭，你只需要全程保持大火快炒就好啦。平时嘴里没有味道想吃个下饭菜，它也是妥妥的干饭标兵了，哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 山东

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