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热乎煲仔饭·3人份的做法

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热乎煲仔饭·3人份

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大冬天，怎么热乎怎么来，煲仔饭荤素搭配，又是一道快手饭^_^

食材清单加入采购清单

大米能煮3碗量

、

植物油 3勺

、

鸡蛋 3个

、

水适量

、

猪肉肉糜 150克

、

西兰花小半个

、

胡萝卜几片

、

腊肠 1根

、

酱油 3-6勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉糜放点耗油和胡椒粉调味道；西兰花和胡萝卜切好，开水灼熟后备用；大米洗后放清水泡30分钟，提前泡好煮起来熟得快，水量没过大米约1.5厘米，不要太多。
步骤2/6 点击查看大图
泡好的大米大火煮开后转中小火，中间记得搅拌一下大米，均匀受热且不粘锅底；煮到水收得差不多时放肉糜和腊肠，再盖上中小火继续煮。
步骤3/6 点击查看大图
窝个鸡蛋进去，继续煮到鸡蛋稍微有个型。
步骤4/6 点击查看大图
沿煲仔边边慢慢且均匀地浇一小勺油，油适量就好，这一步是后面煲仔饭起锅巴的关键。继续盖盖子中小火煮。
步骤5/6 点击查看大图
煲仔饭煮到听到哔哔叭叭的油爆声，基本就熟了，再煮1分钟左右就有锅巴啦。关火，余热焖一会儿。出锅，摆上备用的西兰花和胡萝卜。
最后一步点击查看大图
淋上一勺酱油，叮～出餐啦～

小贴士

我家是小煲仔所以人手一份，家里有大煲的煮1煲就好了。浇油那一步也可以盖上盖子沿着盖子浇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 广东省

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