年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼
新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光吧~ ~~ 过年鱼是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，不仅营养好吃，寓意还特别好，年夜饭吃它再合适不过了，寓意年年有余，孔雀开屏好运自然来。 这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油，提鲜入味 一步搞定，鲜中带甜，提味焕鲜，无需额外调拌，直接用于烹饪海鲜！味道特别棒！ 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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准备好食材。
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买回来的金鲳鱼清洗干净。先把鱼切断头尾。
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把鱼头一分为二，从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，注意一边不要切断哦。
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盆中放入清水，把切好的金鲳鱼放进去，放入葱段和太太乐原味鲜料料酒浸泡10分钟，去除血水和腥味。
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然后把姜片和姜丝铺在盘子上。
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放上鱼头和鱼身摆好造型。
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上锅蒸5分钟，再焖上2分钟。
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出锅后把蒸出来的汤汁倒掉，摆上小米椒和葱丝。
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步骤9/12
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淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。
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再淋上热油激发香味。
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嫩滑鲜美的清蒸金鲳鱼就做好了！
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最后一步
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年夜饭上来一份，上桌让全家人眼前一亮，孔雀开屏寓意吉祥美好，好运自然来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-09 · 新疆维吾尔自治区
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