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福步祥云 | 葱油鸡腿的做法

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福步祥云 | 葱油鸡腿

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这款葱油鸡腿有个吉祥的名称，福步祥云。愿所有的阴霾都随风飘去，愿2023每人都有好身体、好胃口！有了味达美干贝葱油拌面汁调味料，让这道凉菜变得非常简单，地道！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

生姜 1小块

、

香葱适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

味达美干贝葱油拌面汁调味料 2小袋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/10 点击查看大图
用炒锅将适量盐和花椒炒至盐发黄，即可关火；
步骤3/10 点击查看大图
将炒制好的花椒盐略微晾凉后，倒入鸡腿中充分抓匀，腌制三小时以上；
步骤4/10 点击查看大图
锅中放入足量清水，放入适量花椒、姜片、葱段，煮开后略微煮三分钟左右；
步骤5/10 点击查看大图
放入腌制好的鸡腿，入锅即开始计时，煮12分钟左右，期间水开转小火；
步骤6/10 点击查看大图
12分钟一到，即刻捞出鸡腿冲凉，再放入冷开水中，加入冰块泡至晾凉；这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩；
步骤7/10 点击查看大图
将晾凉的鸡腿斩成块，摆放在盘中；
步骤8/10 点击查看大图
淋上味达美干贝葱油拌面汁调味料；
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花；
最后一步点击查看大图
一盘操作简单，滋味浓郁的葱油鸡腿就做好啦！

小贴士

1、鸡腿一定要用花椒盐腌制一下，这样既可以去腥又可以增味； 2、煮制的时间一定要控制好，我用的食四个鸡腿，煮12 分钟即刻捞出； 3、 12分钟一到，即刻捞出鸡腿冲凉，再放入冷开水中，加入冰块泡至晾凉；这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-10 · 浙江

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