红红火火 | 糖醋里脊

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年夜饭，对于中国大多数家庭来说，是一年当中最重要的一顿晚餐，家人团圆，阖家欢乐，年夜饭有很多讲究，它不但要丰富多彩，还要讲究有一个美好寓意，以此来表达我们对来年美好生活的期盼和向往，年夜饭，吃的是团圆，品的是亲情，在丝丝缕缕饭菜香味中感受到的是家的温度和味道！糖醋里脊一道特别适合年夜饭餐桌的菜，它寓意着红红火火，大吉（脊）大利。用味达美名厨妙汁烹饪的糖醋里脊，口感酸酸甜甜，颜色红亮，味道香浓，让人食欲大增，尤其是小朋友们，最爱的还是糖醋里脊，马上就要过年了，小伙伴们提前准备起来吧参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 500克

、

味达美醇香米醋 1勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

鸡蛋一个

、

白糖 15克

、

淀粉 25克

、

面粉 20克

、

蕃茄酱适量

、

白芝麻 2克

、

白胡椒粉 1克

、

盐 1克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需的食材。
步骤2/13 点击查看大图
猪里脊清洗干净，剔去表面的筋膜，切成0.5厘米粗细均匀的长条。
步骤3/13 点击查看大图
切好的猪里脊肉条中加入味达美臻品料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，这样能给糖醋里脊增加一下底味。
步骤4/13 点击查看大图
这个时候先调制一份糖醋汁：碗中放入味达美初榨原酿生抽+味达美醇香米醋+白糖+番茄酱+清水+淀粉搅拌均匀即可，想要颜色更加红亮，可以多加一些番茄酱。
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的猪里脊肉放入面粉+淀粉+鸡蛋+食用油和鸡蛋抓拌均匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油温6成热，放入裹好面糊的里脊肉，将里脊肉一根一根的放入油锅，这样炸出来的里脊肉不会粘连在一起。炸至金黄即可捞出。
步骤7/13 点击查看大图
锅中留有底油，倒入调好的料汁，大火烧开。
步骤8/13 点击查看大图
待锅中的料汁开始冒泡泡，转小火，这时候料汁的颜色也会越来越红亮。
步骤9/13 点击查看大图
倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，让每根里脊肉都裹上料汁。
步骤10/13 点击查看大图
再撒上白芝麻，稍微收一下汁即可出锅。一定不能把汤汁收完，要留上一部分，这样里脊肉或裹着汤汁吃特别好吃。
步骤11/13 点击查看大图
酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了，颜色特别红亮诱人。
步骤12/13 点击查看大图
外酥里嫩，酸甜可口。
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祝小伙伴们新的一年红红火火！