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椒盐桃酥

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桃酥是咱们国内流传了好几百年的点心，我以前吃的都是甜的，但在成都尝过一次椒盐味的之后，打开了新世界的大门~ 它一入口是甜的，再一嚼是咸的，仔细一品还有点微微的麻在舌尖上震颤着，味道口感很有层次感，不吃上三块都不过瘾~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪油 160g

、

糖粉 90g

、

海盐 2-3g

、

全蛋液 60g

、

椒盐粉 6g

、

低筋面粉 280g

、

小苏打 5g

、

泡打粉 6g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把280g低筋面粉、5g小苏打，6g泡打粉，6g椒盐粉，混合过筛备用
步骤2/7 点击查看大图
碗中放入160g猪油，打蛋器搅打至顺滑后，加入90g糖粉和2g海盐，先低速搅拌均匀，转中高速搅打至体积膨大
步骤3/7 点击查看大图
60g常温蛋液分2-3次加入，每次加入后需搅打均匀后再添加。
步骤4/7 点击查看大图
最后倒入过筛好的粉类，先用软刮刀切拌至无明显干粉，戴上手套轻揉至成团
步骤5/7 点击查看大图
把做好的面团分成50g一个，
步骤6/7 点击查看大图
团圆后放入铺了油纸的烤盘，中间戳入一个洞洞后，把适量黑芝麻倒入洞中，
最后一步点击查看大图
然后放入烤箱中，上下火185℃，烘烤20分钟左右即可。放凉后，密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 浙江

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