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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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食材清单加入采购清单

配菜(中级)

大米 2杯

、

广式腊肠两根

、

食用油少许

、

盐 2克

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

水适量

、

青菜 3根

、

鸡蛋 2个

、

大虾 2只

、

香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米洗净，浸泡半小时，我是直接放电饭锅里泡的，这样水位比较精准。用珐琅锅或者砂锅，在锅底刷一层食用油，用中火煮，边煮边用筷子搅拌，煮至微微收干
步骤2/7 点击查看大图
这种状态就差不多了
步骤3/7 点击查看大图
在锅中打两个鸡蛋，把香肠切片放入
步骤4/7 点击查看大图
生抽，蚝油，少量盐，加少许开水搅拌后淋在上面
步骤5/7 点击查看大图
这是淋了酱汁的图片，盖上锅盖小火8分钟左右关火，具体时间根据锅具跟火候来定
步骤6/7 点击查看大图
8分钟后打开锅盖鸡蛋已经凝固，米饭也熟了
最后一步点击查看大图
摆上提前焯过水香菇，大虾跟青菜就可以享用了

小贴士

锅具不同，煮的时长也不一样，控制好火候时间，煮出来的煲仔饭很香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 江苏省

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