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粉嫩嫩草莓牛轧糖的做法

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粉嫩嫩草莓牛轧糖

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一眼心水的牛轧糖，粉粉嫩嫩的颜色，酸酸甜甜的草莓，甜度适中。。这个方子的量我做了33块。。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

冻干草莓 100g

、

开心果 80g

、

奶粉 60g

、

黄油 30g

、

棉花糖 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冻干草莓取出一部分，砸成草莓粉，留30g备用，有现成的也可以。
步骤2/7 点击查看大图
将草莓粉（30g）倒入奶粉（125g）搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
黄油（30g）小火融化，加入棉花糖（150g）继续小火，搅拌至融化均匀。
步骤4/7 点击查看大图
关火，加入混合好的草莓奶粉，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入草莓干和开心果干，翻拌均匀（最好带手套用手翻拌），放入模具整形。
步骤6/7 点击查看大图
切成小块，可以吃啦！
最后一步点击查看大图
包装好，送人也不错哦～！

小贴士

◆ 草莓粉建议用冻干草莓直接打粉，真的太香了，草莓味特别浓。 ◆融化棉花糖的时候一定要不停搅拌，防止棉花糖糊掉。 ◆ 用手搅拌的时候一定注意烫手，真的很烫。 ◆放到盘子里整形的时候上面垫张油纸，你就可以少洗一个擀面杖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 北京

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