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炖鸡的做法

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炖鸡

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过年，炖鸡是我家必炖的菜肴之一，尤其红炖，家里人都喜吃。这次炖加了味达美冰糖老抽，色泽鲜亮，诱人食欲，大家可以尝试用下味达美这款酱油。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

公鸡 1只

、

葱姜蒜适量

、

味达美冰糖老抽 2勺

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

卤料包 1个

、

糖 1勺

、

面酱 1勺

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡剁小块洗净
步骤2/13 点击查看大图
放热水焯下，焯时放1勺料酒
步骤3/13 点击查看大图
焯好，温水把浮沫洗净备用
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油，油热加入焯好鸡块煸炒
步骤5/13 点击查看大图
炒至金黄，加入1勺糖
步骤6/13 点击查看大图
加入2勺味达美冰糖老抽
步骤7/13 点击查看大图
加入1勺面酱
步骤8/13 点击查看大图
炒至上色
步骤9/13 点击查看大图
加入2碗开水
步骤10/13 点击查看大图
加入葱姜蒜干辣椒卤料包
步骤11/13 点击查看大图
大火煮水，转小火开炖30分钟
步骤12/13 点击查看大图
加入1勺盐接着炖10分钟即可
最后一步点击查看大图
盛出。

小贴士

焯好鸡块用温水洗去浮沫，喜吃烂乎的可再炖会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 河北

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