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红烧肉丸的做法

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红烧肉丸

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逢年过节烧这道红烧肉丸特别合适，端上桌很有面。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉（三分肥） 800克

、

料酒 2勺

、

葱姜水适量

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉末加料酒，葱姜汁水，盐，地瓜粉，味达美味极鲜酱油顺一个方向搅拌上劲。
步骤2/6 点击查看大图
抓适量肉酱放手心，左右手交替摔打后团成丸子。小心放油锅炸至金黄。
步骤3/6 点击查看大图
炸成金黄色后捞出。这是炸好的丸子
步骤4/6 点击查看大图
锅留适量底油，加入三份味达美味极鲜酱油，二份味达美蚝油，一份料酒调成料汁。加一小碗清水，放入炸好的丸子，加适量冰糖，开大火煮沸后转中小火焖煮20分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
煮至肉丸熟透，汤汁浓稠，开大火稍收汁。
最后一步点击查看大图
烫点绿色蔬菜，放上丸子，逢年过节烧这道红烧丸子特别合适，端上桌很有面。

小贴士

三份味达美味极鲜酱油，二份味达美蚝油，一份料酒调成料汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-15 · 上海市

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