菠菜冬笋烩鹅颈
菠菜冬笋烩鹅颈，是徽菜经典家常菜。记得小时候那会儿，物质缺乏，在过年过节，红白大事的时候，才能吃上这道鲜掉没买的菠菜冬笋烩鹅颈。几十年过去了，还是想念那个味道，也是妈妈的味道！在春节家宴上，我也来复刻这道美味的佳肴吧！挤上太太乐鲜鸡汁，汤底才出味！ 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/15
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食材准备
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步骤2/15
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菠菜下冷水焯水，加1勺盐，保持菠菜的颜色
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步骤3/15
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水开，菠菜瘪了
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步骤4/15
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捞出菠菜
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步骤5/15
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浸泡冷水中冷却
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步骤6/15
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给冬笋焯水
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步骤7/15
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冬笋焯水8-10分钟
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步骤8/15
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捞出冬笋
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步骤9/15
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另外倒入干净冷水，放入冬笋
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步骤10/15
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挤入太太乐鲜鸡汁
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步骤11/15
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放入猪油
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步骤12/15
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加1勺盐，冬笋煮入味
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步骤13/15
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放入鹅颈，继续煮（鹅颈里面是肉沫，炸过一遍，但没熟透）
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步骤14/15
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放入菠菜煮2-3分钟即可出锅
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最后一步
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鲜掉眉毛的菠菜冬笋烩鹅颈，挤入太太乐鲜鸡汁，更是鲜上加鲜
鹅颈，是用薄豆腐皮卷上拌好的肉馅，再切成段，形状像鹅颈，我们就成为鹅颈。菠菜冬笋要焯水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-16 · 浙江
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