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营养丰富的肉沫炖炒面（完美早餐）

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水之眸

谁说中式早餐没营养？这款炖炒面中蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维全部含有，并且营养搭配很均衡，太适合当学生一族的早饭了。 要说我家娃目前最爱吃的主食是什么？那就莫过于自创的炖炒面了，灵感来源于我家乡的油面粥，苦于好久没有回老家了买不到正宗的油面，于是乎就自创了这款炖炒面，没有想到娃说比这个比油面粥面之后还要好吃，早上也吃，中午也要吃，一次可以吃掉一大碗。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
挂面 100g
、
猪肉沫 100g
、
猪油 10g
、
蟹味菇 35g
、
青菜 35g
、
鸭血 35g
、
潮汕牛肉丸 两颗
、
鱼丸 一颗
、
味达美初榨原酿生抽酱油 8g
、
盐 适量
、
小葱 随意
、
香菜 随意
烹饪步骤
小贴士

这个份分量是一大碗，正常一个大人一人吃的分量。 这款面最大的香味来源于猪肉沫炒出猪油，别的蔬菜、蘑菇、鱼丸等等都可以随意替换，但是猪肉末是绝对绝对不能替换的，一定要炒得焦黄，炒出香味来。 第二重香味来源于面条的面香，锅里无水无油干炒面，炒得焦黄，炖煮出来的面条才会香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 湖北省

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