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如鱼得水|红烧划水

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polaris滴食记

红烧划水是用鱼尾做的一道菜，鱼的尾巴一直在游动，所以这部分的肉质特别有弹性，所以又称之为划水，新年的餐桌上会用酱油进行红烧，寓意新的一年如鱼得水。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
青鱼 500克
、
小葱 20克
、
生姜 10克
、
味达美初榨原酿生抽 15毫升
、
味达美初榨醇酿老抽 15毫升
、
味达美臻品料酒 30毫升
、
葡萄籽油 10毫升
、
水 300毫升
烹饪步骤
小贴士

鱼肉比较嫩，所以在炖煮的时候尽量不要翻动，以免鱼肉碎了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 浙江

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